Aji Charapita - vom Amazonas nach Oberösterreich
AlpenCharapita
Fruchtig. Zitrisch. Präzise scharf.
Unter allen Chilis hat uns eine besonders überzeugt: die Aji Charapita. In Ried im Traunkreis kultivieren wir sie mit viel Handarbeit und österreichischer Sorgfalt - für Menschen, die Herkunft und Charakter schmecken wollen.
Die Herkunft der Charapita
Vom Amazonas nach Oberösterreich
Peru, Loreto
Die Wurzeln
Die Aji Charapita stammt aus dem peruanischen Amazonas, besonders aus der Region Loreto. Dort wird sie seit Generationen geschätzt - nicht wegen ihrer Größe, sondern wegen ihres außergewöhnlichen Aromas.
Die kleinen goldenen Beeren bringen Noten von reifer Frucht, Zitrus und floraler Frische mit. Ihre Schärfe bleibt präsent, aber fein - genau das macht sie in der Küche so besonders.
Charapita wird meist in kleinen Mengen und mit viel Handarbeit geerntet. Gerade diese Seltenheit und ihr präziser Geschmack machen sie für Feinschmecker und Spitzenküchen weltweit so interessant.
Loreto
Heimat der Charapita im peruanischen Amazonas
Nach Oberösterreich
Österreich, Oberösterreich
Charapita in Oberösterreich
Als wir die Charapita besser kennengelernt haben, war schnell klar: Diese Sorte verdient besondere Aufmerksamkeit. In Ried im Traunkreisbekommt sie Raum, Sorgfalt und Zeit.
Franz und Andrea Edlingerbegleiten jeden Schritt aufmerksam - von der Pflanze bis zur Ernte. Viel Handarbeit, kontrollierter Anbau und Erfahrung sorgen dafür, dass das feine Aroma der Charapita erhalten bleibt.
So entsteht Alpencharapita: aus der Überzeugung für eine besondere Sorte, die peruanische Herkunft mit alpiner Präzision verbindet.
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Sorte im Mittelpunkt
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Charapita in Zahlen
Wenig Größe, viel Charakter
Vier Fakten, die zeigen, warum die Aji Charapita das Herz unserer Marke ist - von ihrer Herkunft bis zu ihrem unverwechselbaren Profil.
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Jahre Geschichte
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Scoville-Einheiten
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Welten verbunden
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“Die Charapita überzeugt nicht durch Lautstärke, sondern durch Herkunft, Aroma und Präzision.”
Warum Charapita
Der besondere Charakter
Nicht jede Chili hinterlässt Eindruck. Die Aji Charapita überzeugt durch Aroma, Präzision und ihre besondere Herkunft.
Fruchtig-zitrisches Aroma
Die Charapita verbindet reife Fruchtnoten mit frischen Zitrusanklängen - intensiv, aber nie schwer.
Seltene Delikatesse
Die kleinen Beeren werden in geringen Mengen geerntet und bleiben gerade deshalb etwas für bewussten Genuss.
Feine, klare Schärfe
Ihre Schärfe baut sich spürbar auf, bleibt elegant und trägt das Aroma, statt es zu überdecken.
Vielseitig in der Küche
Sie passt zu Fisch, Gemüse, Saucen, Schokolade oder Gin und setzt schon in kleinen Mengen eine klare Signatur.
Unverwechselbare Handschrift
Charapita schmeckt nicht beliebig - sie bringt Wiedererkennung in Produkte, Rezepte und Menüs.
Mit eigener Handschrift
Wir widmen uns der Charapita bewusst und entwickeln daraus Spezialitäten mit Wiedererkennung - vom Trockengut bis zur veredelten Spezialität.
Darum steht sie bei uns im Mittelpunkt
Genau diese Kombination aus Seltenheit, Duft und feiner Schärfe macht die Charapita für uns zu der Sorte, die unserer Marke ihren Charakter gibt.
Rund um die Charapita
Unsere Charapita Kollektion
Von gefriergetrockneter Charapita bis zu Saucen, Schokolade und Gin: Jedes Produkt übersetzt das charakteristische Aroma der kleinen goldenen Beere in eine eigene kulinarische Richtung.
Alpencharapita
Gefriergetrocknete Beeren
Gefriergetrocknete Charapita mit konzentriertem Aroma - ideal zum finalen Abschmecken von Fisch, Gemüse und feinen Saucen.
Alpencharapita-Schokolade
Feine Schokolade
Handgemachte Schokolade, in der milde Süße auf die fruchtig-warme Signatur der Charapita trifft.
Alpenfeuer Alpencharapita
Original Sauce
Klare Schärfe, fruchtige Tiefe und genug Struktur, um Fleisch, Fisch und Gemüse präzise zu begleiten.
Alpenfeuer Alpencharapita
Feige
Feige bringt Süße, die Charapita setzt Spannung - besonders stimmig zu Käse und feinen Vorspeisen.
Alpenfeuer Alpencharapita
Mango
Mango und Charapita verbinden tropische Frucht mit eleganter Schärfe für helle Gerichte und kreative Pairings.
Alpencharapita Traunstein
Premium Gin
Wacholder, Botanicals und Charapita ergeben einen Gin mit würziger Frische und markantem Nachhall.
Alle Produkte werden in Ried im Traunkreis, Oberösterreichhergestellt - von der puren Beere bis zur veredelten Spezialität konsequent von der Charapita aus gedacht.
Großhandel anfragenRied im Traunkreis
Oberösterreich
Was uns überzeugt
Alpencharapita - klare Leidenschaft für eine besondere Chili
Franz und Andrea Edlingerkultivieren seit Jahren Chilis in Ried im Traunkreis, Oberösterreich. Aus dieser Erfahrung ist ein feines Gespür für Aroma, Reife und Qualität entstanden.
Unter den vielen Sorten hat eine Franz und Andrea ganz besonders überzeugt: die Aji Charapita. Ihre kleinen goldenen Beeren verbinden fruchtig-zitrische Noten mit eleganter Schärfe und erstaunlicher Tiefe.
Aus dieser Überzeugung ist Alpencharapitaentstanden. Bei uns steht die Aji Charapita im Mittelpunkt - vom Anbau bis zur Veredelung in Saucen, Schokolade und weiteren Spezialitäten.
So entsteht ein Produkt mit Herkunft und Handschrift: inspiriert vom peruanischen Amazonas, kultiviert mit österreichischer Sorgfalt und gemacht für Menschen, die das Besondere suchen.
Franz & Andrea Edlinger
Alpencharapita aus Oberösterreich
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